Año tras año, y ya van ocho ediciones, el Snow Club Gourmet de Grandvalira reúne a chefs de prestigio, productores de excelencia y restaurantes de referencia que trasladan su cocina a la alta montaña. Un entorno exigente en el que el equipamiento, la logística y la altitud convierten cada experiencia gastronómica en un auténtico reto para los equipos de estos templos gastronómicos. La 8ª edición de este ciclo culinario que se celebra durante el invierno vuelve este año con propuestas que elevan el listón desde diferentes argumentos en cuanto a técnica, pero con varios denominadores comunes, el respeto al territorio y su memoria, el culto al producto local, y la inquietud por avanzar hacia nuevos lenguajes gastronómicos. Durante la temporada 2025-26, los restaurantes de los sectores de Soldeu El Tarter de Grandvalira acogerán cuatro almuerzos de establecimientos que en conjunto suman tres estrellas Michelin, un Premio Nacional de Hostelería e Innovación y siete soles en la Guía Repsol.
La primera jornada de la temporada (13 de diciembre) contará con la participación del chef Francesco D´Errico de Pico Bistrot, restaurante de referencia en la zona de Langhe (Piemont). El italiano se incorporará a los fogones del Wine & Meat Bar por Jean Leon de Soldeu para ofrecer un menú exclusivo basado en la trufa blanca de Alba. La propuesta lega de la mano de Tartuflanghe, referente internacional en el mundo de la trufa y colaborador en más de una ocasión del Snow Club Gourmet.
El Snow Club Gourmet volverá el 24 de enero con Ivan Cerdeño, chef de El Cigarral del Ángel, templo gastronómico de Toledo condecorado con dos estrellas Michelin, tres soles en la Guía Repsol y un Premio Nacional de Hostelería a la Innovación. La propuesta, que tendrá lugar en el restaurante L'Abarset, combinará técnica de precisión, memoria culinaria y arraigo en el paisaje manchego bajo una reinterpretación y una mirada actual. Su presencia en Grandvalira refuerza el carácter de gran nivel gastronómico que identifica la edición de este año.
La tercera jornada llegará el 21 de febrero, con un enfrentamiento creativo “a cuatro manos” dedicado a la esencia de Ses Illes entre el chef Andreu Genestra (restaurante Andreu Genestra, una estrella Michelin y dos soles Guía Repsol, Mallorca), reconocido por una cocina de territorio, sensibilidad mediterránea y un trabajo profundo con el producto local, y Joan Costa del restaurante Sol Post de Cala Saona (un sol Guía Repsol) conjunto de las Pitiusas. Se ofrecerá un menú que llevará "del mar a la alta montaña" la pasión, la creatividad y el mejor producto insular.
La cuarta jornada se dará cita el 21 de marzo con Menorca como protagonista. Llegado desde Fornells, el chef David Coca, del restaurante Sa Llagosta (un sol Guía Repsol), considerado un auténtico templo dedicado a este crustáceo, deleitará a los comensales con un menú centrado en la langosta y el marisco. Su cocina, basada en el respeto absoluto por el producto y la tradición marinera de la isla, cerrará la temporada con una propuesta de alto nivel.
Con esta programación, Grandvalira reafirma su compromiso con la gastronomía de excelencia y consolida al Snow Club Gourmet como un espacio de encuentro entre cocina, territorio y entorno de alta montaña incomparable. La llegada de chefs y restaurantes de prestigio internacional, sumada a la singularidad de celebrar las comidas a más de 2.000 metros de altitud, convierte el ciclo en una experiencia culinaria única en Europa.
Calendario Snow Club Gourmet 2025-26
- 13 de diciembre
- Taruflanghe – Madernassa. La casa de la trufa blanca más prestigiosa, Tartuffe Blanque con el chef, Francesco D´Errico del restaurante Pico Bistrot de Langhe (Piemonte).
- Almuerzo en el restaurante Wine & Meat Bar by Jean Leon (sector Soldeu).
- 24 de enero
- Ivan Cerdeño de El Cigarral de Toledo (**Michelin y 3 soles Guía Repsol)
- Almuerzo en L'Abarset restaurante (sector El Tarter).
- 21 de febrero
- “Cuatro manos” Andreu Genestra del restaurante Andreu Genestra (Michelin y 2 soles Guía Repsol, Mallorca) y Joan Costa del restaurante Sol Post 1 sol Guia Repsol, Cala Saona, Formentera).
- Almuerzo en L'Abarset restaurante (sector El Tarter).
- 21 de marzo
- David Coca Sa Llagosta, Menorca (1 sol Guía Repsol)
- Almuerzo en el restaurante L'Arrosseria (sector El Tarter).
Sobre el Snow Club Gourmet
Desde su creación en la temporada 2016-17, el Snow Club Gourmet ha convertido a la estación andorrana en un punto de encuentro entre nieve y alta cocina. Este club, concebido como espacio único para sibaritas y amantes de la montaña, ofrece una experiencia que va más allá del esquí, combinando servicios exclusivos con un calendario gastronómico de primer nivel que se celebra cada temporada de invierno. El Snow Club Gourmet se ha consolidado como una propuesta diferencial en el panorama del turismo de montaña. Une la exclusividad de un club privado, el encanto del esquí en un entorno natural único y la posibilidad de acceder a experiencias gastronómicas en un entorno natural privilegiado. Por las cocinas del Snow Club Gourmet han pasado algunos de los nombres más destacados de la gastronomía contemporánea. Entre ellos, Paolo Casagrande (Lasarte, ***Michelin), Marcos Morán (*Casa Gerardo, Asturias), Hugo Muñoz (*Ugo Chan, Madrid), así como figuras creativas de la talla de Oriol Castro (***Disfrutar), Rafa Zafra (Estimar) o Albert Raurich (*Dos Palillos. Soldeu-El Tarter llegó a reunir hasta siete restaurantes con estrellas Michelin en un mismo fin de semana, consolidando el proyecto como referente gastronómico en los Pirineos.
