cuina d'altura
Si et preguntes què vol dir cuina gourmet, podries buscar-ho a Google.
Però el millor és viure-ho en primera persona, degustant plats únics creats per un dels xefs més reconeguts del sud d’Europa: Nandu Jubany.
Segueix llegint, aquest article alimenta els sentits.
L’experiència gastronòmica de Nandu Jubany a Grandvalira
El xef Nandu Jubany ofereix una proposta culinària exclusiva a Grandvalira, combinant alta cuina amb un entorn natural extraordinari. El seu espai gastronòmic, Can Jubany, situat a l’estació d’esquí, reinterpreta la cuina de muntanya andorrana amb un toc creatiu i modern.
Aquí, els comensals gaudeixen de plats sofisticats, elaborats amb productes de proximitat, en un ambient càlid i elegant, ideal per recuperar forces després d’un dia d’esquí. Una experiència culinària que et connecta amb la natura i que no et pots perdre si visites el Principat.
Cuina d’altura: tradició i innovació entre muntanyes
A les muntanyes, la cuina d’alt nivell no només destaca pel sabor, sinó també per l’entorn. El gastronomia d’altura busca crear una experiència multisensorial.
Xefs com Jubany a Grandvalira, Francis Paniego als Pirineus o Hideki Matsuhisa a Koy Hermitage, aposten per tècniques innovadores sense perdre l’essència del territori. La qualitat dels bolets, carns i formatges artesans d’Andorra guanya protagonisme en una cuina que parla del paisatge.
Nandu Jubany: el talent català que fa història a Andorra
Nascut a Catalunya el 1971, Nandu Jubany és sinònim de cuina d'autor. Amb una estrella Michelin des de 1998 i una carrera internacional impressionant, ha sabut portar el seu estil elegant i autèntic a llocs com Singapur, les Illes Balears i ara també Grandvalira.
Amb col·laboracions amb figures com Martín Berasategui i Juan Mari Arzak, i presència en esdeveniments gastronòmics de renom, Jubany s’ha consolidat com un dels grans referents de la cuina contemporània.
Un menú que sedueix en cada plat
A Can Jubany, cada detall està pensat per sorprendre: des d’aperitius que estimulen el paladar fins a postres artístics. La carta es fonamenta en ingredients locals i de temporada, donant com a resultat plats com:
- Canelons de pollastre de pagès
- Nyoquis de patata amb crema d’ibèrics i tòfona negra d’Osona
- Arròs de muntanya i fideos amb marisc
- Carns madurades i mariscs de primera qualitat
L’estètica impecable de les presentacions i l’equilibri entre tradició i innovació fan de cada visita una descoberta gastronòmica única.
Vodka Bar i Piolet: gastronomia amb encant d’alta muntanya
Per rematar una jornada a la neu, res millor que deixar-se sorprendre pel Vodka Bar de Grandvalira, un espai acollidor on s’ofereixen propostes gastronòmiques elaborades, pensades per compartir i gaudir en bona companyia. I si busques una experiència culinària més pausada, el restaurant Piolet, també signat per Nandu Jubany, t’ofereix una cuina de muntanya refinada en un entorn càlid i elegant, ideal per assaborir cada detall.
Un viatge gastronòmic que es queda al cor
L’experiència amb Nandu Jubany a Grandvalira no només és un plaer immediat: és un record que perdura. La seva cuina eleva la identitat local, la sublima i la transforma en poesia culinària.
Què és poesia? La poesia ets tu. I què és la cuina gourmet? La que et farà vibrar a Grandvalira gràcies al xef més premiat d’Andorra.